Prečo sa oplatí jesť sušené paradajky?

Sušené paradajky možno nevyzerajú dobre, ale sú veľmi chutné a zdravé. Obsahujú vysoké množstvo lykopénu. Najlepšie chutia tie pripravené doma.

Pozri video: „Ako kúpiť paradajky?“

Každý vie o zdraviu prospešných vlastnostiach paradajok. Táto červená, šťavnatá zelenina sa cení predovšetkým pre vysoký obsah lykopénu, antioxidantu, ktorý jej dodáva červené zafarbenie (túto látku nájdeme aj v červenej paprike, červenom grepe a šípkach).

Lykopén má veľmi dobrý účinok na organizmus - chráni pred rakovinou, brzdí vývoj voľných radikálov a spomaľuje proces starnutia pokožky. Paradajky sú tiež zdrojom vlákniny, draslíka, železa, fosforu a sodíka.

Rajčiaková sezóna ale netrvá dlho. Ich jedinečnú chuť si môžeme vychutnať až na prelome augusta a septembra, keď sú poľské slnkom dozreté paradajky ľahko dostupné a lacné.

V mimosezóne sa však oplatí siahnuť po sušených paradajkách. Lykopén sa vďaka tepelnej úprave lepšie vstrebáva. Okrem toho olej, v ktorom sú uložené, uľahčuje vstrebávanie vitamínov A, D, E a K.

Čo bráni vstrebávaniu vitamínov? [8 fotografií]

Vitamíny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Vďaka rozdielnej štruktúre a vlastnostiam ...

pozri galériu

1. Ako si vyberiem kvalitné sušené paradajky?

V obchodoch je dostatok sušených paradajok. Sú k dispozícii v slanom náleve alebo v práškovej forme. Nie sú to lacné výrobky. Ich kvalita tiež často zanecháva veľa požiadaviek.

Najlepšie je teda pripraviť si sušené paradajky doma. Na rozdiel od zdania to nie je časovo náročná a náročná úloha.

Väčšinu práce urobí rúra, do ktorej vložíme pekáč s poukladanými plátkami paradajok (môžeme ich posypať provensálskymi bylinkami).

Ak je leto horúce, má zmysel nechať nakrájané paradajky vyhrievať sa na slnku. Mali by byť riadne vysušené do niekoľkých dní. Potom ich stačí dať do zaváracieho pohára a poliať olivovým olejom alebo repkovým olejom.

Je lepšie vyhnúť sa sušeným paradajkam v marináde zo slnečnicového oleja, kukuričného oleja, arašidového oleja alebo hroznového oleja (majú nízky obsah omega-3 mastných kyselín).

Ak sa rozhodnete kúpiť sušené paradajky, stojí za to venovať pozornosť ich zloženiu. Ak je sušenie vykonané správne, umožňuje jeho dlhodobé skladovanie bez použitia konzervačných látok a chemických prísad. Nenájdeme ich teda v kvalitných výrobkoch a také sú tie, ktoré sa oplatí hľadať na pultoch obchodov.

Najčastejšie na štítku sušených paradajok sú: korenie, rastlinný olej, voda, niekedy vínny ocot, kyselina askorbová (E300) a kyselina citrónová (E 330).

Sušené paradajky sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa podávajú ako predjedlo. Sú tiež obľúbeným doplnkom šalátov (chuťovo sa hodí k syru feta). Mleté sú skvelým základom pre sendvičové pasty.

Tagy:  Majú Region- Rodina Pôrod